Как соль влияет на здоровье?
Необходимо учитывать, что натрий поступает в наш организм не только в том случае, когда мы сознательно солим то или иное блюдо. Это ингредиент в немалых количествах присутствует в сырах, колбасах, хлебе, консервах и так далее. Суммируя количество натрия в блюдах домашнего приготовления и покупных продуктах, можно предположить, что этот показатель значительно превышает норму.
Соль повышает артериальное давление
По данным исследования, соль негативно воздействует на органы сердечно-сосудистой системы. Ответная реакция организма на избыточное поступление хлорида натрия — повышение артериального давления. Резкий скачок этого показателя может привести к гипертоническому кризу, инсульту. Особенно внимательными к продуктам, содержащим натрий, следует быть тем, кто находится в группе риска. Пищевые привычки формируются так же, как и многие другие. Безусловно, это требует приложения определенных усилий и проявления настойчивости. Но это является необходимой мерой. Особенно в том случае, если отказ от чрезмерного употребления соли может существенно улучшить показатели здоровья.
Влияние соли на головной мозг
Авторы исследования утверждают, что злоупотребление солью может привести к повреждению тканей головного мозга. В ходе наблюдений была выявлена взаимосвязь между активностью нейронов и кровотоком в структурах мозга.
Мозг активирует ряд компенсаторных механизмов, чтобы снизить уровень натрия в случае злоупотребления солеными продуктами. Происходит этот процесс за счет активации нейронов.
Ученые отметили, что это стимулирует сужение сосудов. Снижение кровотока в коре головного мозга характерно для таких недугов, как болезнь Альцгеймера. Также в результате перенесенного инсульта.
В ходе научных исследований стало известно, что употребление чрезмерного количества соленых продуктов может в дальнейшем стать пусковым механизмом повреждения тканей головного мозга и вызвать гипоксию — недостаточное кислородообогащение.
Соль может привести к увеличению веса
На тему вреда чрезмерного употребления соли для организма проведено довольно много научных исследований. Но в ходе новых работ было доказано, что большое количество натрия в конечном счете приводит к избыточному потреблению жирной пищи. А это, в свою очередь, оказывает отрицательное влияние на сосуды и способствует увеличению массы тела. Согласно исследованиям, опубликованным в научном журнале Journal of Nutrition and Chemical Senses, злоупотребление солью может привести к ожирению. Натрий не следует употреблять в больших количествах как людям с различными патологиями, так и здоровым людям. Тем, кто страдает диабетом, гипертоникам, имеющим почечную недостаточность, количество натрия следует уменьшить. Помимо набора веса избыток соли влечет за собой постоянное чувство жажды, повышенную нагрузку на почки и мочевыделительную систему, появление отеков.
Необходимо отнестись внимательно, ограничить или вовсе исключить из рациона покупные продукты питания, в составе которых много соли. Медики пришли к выводу, что сочетание высокого содержания жира и соли является токсичной смесью для нашего здоровья.
Александр Мясников подчеркивает важность ограничения употребления соли на телеканале «Россия 1». Формируя правильные пищевые привычки, можно вовремя предотвратить развитие ряда заболеваний. Изменение образа жизни может компенсировать негативные последствия диеты с высоким содержанием соли.
