5 рецептов вкусных и полезных пирогов от нутрициолога
Пирог — по-настоящему универсальное блюдо. Он может быть как десертом, так и главным блюдом. Его можно приготовить для праздничного застолья и для ужина в кругу семьи. В этой статье мы собрали пять рецептов от эксперта-нутрициолога, которые разнообразят ваше меню.
Апельсиновый пирог
Ингредиенты:
-
овсяная мука — 300 г;
-
сливочное масло — 200 г;
-
сахар кокосовый — 80 г;
-
яйцо — 2 шт.;
-
разрыхлитель — 2 ч. л.;
-
сметана — 200 г;
-
апельсин — 1 шт.;
-
апельсиновый сок — 100 мл;
-
сахар кокосовый — 30 г.
Способ приготовления:
-
Теплое сливочное масло смешать с кокосовым сахаром. Затем добавить яйца, сметану, разрыхлитель, овсяную муку.
-
Смазать форму для запекания маслом. Вылить в форму тесто.
-
Очистить апельсин, разделить на дольки. Каждую дольку разрезать на 4 части. Разложить кусочки по тесту.
-
Запекать пирог 1 час при температуре 180 °C.
-
При желании можно приготовить глазурь: нагреть апельсиновый сок, всыпать сахар. Нагревать до полного растворения сахара.
-
Готовый пирог залить глазурью.
Заливной пирог из индейки и шпината
Ингредиенты:
-
мука из зеленой гречки — 180 г;
-
нутовая мука — 170 г;
-
кукурузный крахмал — 50 г;
-
яйцо — 1 шт.;
-
йогурт — 100 г;
-
кокосовое масло — 10 г;
-
соль — 5 г;
-
приправы — по желанию;
-
разрыхлитель — 10 г;
-
вода — 150 мл;
-
индейка — 400 г;
-
шпинат — 100 г.
Способ приготовления:
-
Смешать все сухие ингредиенты.
-
К сухим ингредиентам добавить яйцо, масло, воду, йогурт и перемешать, дать постоять 10 минут.
-
Шпинат нарезать мелко, индейку — тонкими кусочками.
-
Смазать форму маслом, вылить 1/3 теста, выложить сначала шпинат, затем индейку, залить оставшимся тестом.
-
Поставить запекаться в предварительно разогретую духовку на 40 мин при 200 °С.
-
Посыпать семенами льна или украсить листочками шпината.
Киш с брокколи и форелью
Ингредиенты:
-
мука из зеленой гречки — 180 г;
-
масло гхи — 50 г;
-
яйцо куриное — 2 шт.;
-
соль — щепотка;
-
филе форели — 230 г;
-
брокколи — 200 г;
-
кокосовое молоко — 130 г;
-
сыр — 130 г;
-
соль розовая гималайская — 5 г;
-
итальянские травы — 5 г;
-
листья шпината — 5 г;
-
оливковое масло для жарки — 3 г.
Способ приготовления:
-
В миске смешать яйца и масло гхи. Добавить муку, перемешать до однородной консистенции.
-
Форму для выпечки смазать оливковым маслом.
-
Выложить тесто в емкость для запекания и сформировать бортики.
-
Форель разрезать на кусочки, разложить по тесту.
-
Брокколи разделить на соцветия и равномерно разложить поверх рыбы.
-
В миске смешать яйца, кокосовое молоко, сыр и специи. Залить этой смесью пирог.
-
Запекать 40 минут при 180 °C.
-
По желанию украсить шпинатом.
Пирог с черешней
Ингредиенты:
-
черешня — 400 г;
-
мука из зеленой гречки — 120 г;
-
кокосовый сахар — 40 г;
-
кокосовое молоко — 130 г;
-
яйца — 2 шт.;
-
корица — 5 г.
Способ приготовления:
-
Смешать яйца, кокосовый сахар, кокосовое молоко и муку в жидкое тесто.
-
Удалить косточки из ягод, выложить их плотно на дно формы в один слой.
-
Залить ягоды тестом.
-
Выпекать пирог с черешней в предварительно прогретой до 180 °С духовке 40 минут.
Творожный пирог с грушей
Ингредиенты:
- куриное яйцо — 1 шт.;
- соль — щепотка;
- кокосовое масло — 1 ст. л.;
- овсяная мука — 1 стакан;
- творог — 400 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- кокосовый сахар — 50 г;
- крахмал кукурузный — 1 ч. л.;
- груши свежие — 2 шт.;
- корица (для посыпки) — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Приготовить тесто: смешать яйцо с солью. Влить в смесь растопленное кокосовое масло.
-
Добавить к смеси муку. Замесить тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник.
-
Приготовить начинку: смешать все ингредиенты, кроме груш, в однородную массу.
-
Одну грушу нарезать на маленькие кусочки и добавить к творожной смеси.
-
Емкость для выпекания застелить пергаментом.
-
Достать тесто из холодильника, раскатать его и положить в емкость для выпекания. Сформировать бортики.
-
На тесто выложить начинку.
-
Вторую грушу нарезать кусочками или разрезать на 6 частей и выложить поверх начинки.
-
Выпекать 35-40 минут при температуре 180 °С.
