Какие салаты можно приготовить за 15 минут на Рождество: 5 рецептов
Вкусные и полезные салаты украсят любой рождественский стол. А если на приготовление блюд потребуется не более 15 минут, то останется больше времени для теплого времяпровождения с близкими и душевных разговоров. Вместе с нутрициологом собрали подборку из пяти рецептов.
Салат айсберг с тофу и черными оливками
Ингредиенты:
-
киноа — 100 г;
-
помидоры черри — 200 г;
-
салат айсберг — 100 г;
-
тофу — 100 г;
-
рукола — 50 г;
-
зубчик чеснока — 1 шт.;
-
черные оливки — 150 г;
-
оливковое масло — 1 ст. л.;
-
лимонный сок — 1 ч. л.
Способ приготовления:
-
Киноа промыть, отварить на медленном огне под крышкой 5-10 минут до готовности.
-
Листья салата порвать, выложить на тарелку, добавить руколу и помидоры черри, нарезанные пополам.
-
Для заправки смешать оливковое масло с соком лимона, добавить мелко нарезанный чеснок и черный молотый перец. Перемешать.
-
Полить салат частью заправки и перемешать.
-
Нарезать тофу, оливки и добавить в салат. Выложить остывшее киноа. Сверху полить оставшейся салатной заправкой. Посолить по вкусу.
Салат из апельсина, трав и бурраты с заправкой из черных оливок
Ингредиенты:
-
апельсины — 3 шт.;
-
шпинат — 1 пучок:
-
петрушка — 1 пучок;
-
мята — по вкусу;
-
красный лук — 1 шт.;
-
буррата — 2 шарика;
-
орехи — 25 г;
-
дижонская горчица — 1 ч. л.;
-
винный уксус — 2 ст. л.;
-
оливковое масло —3 ст. л.;
-
черные оливки — 50 г;
-
мед — 1 ч. л.;
-
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Смешать горчицу и капельку уксуса до однородности. Добавить оставшийся уксус, оливковое масло и мед, затем добавить оливки и соль.
-
Нарезать апельсины: срезать кожуру и вырезать сердцевину апельсинов, а затем нарезать кружочками.
-
Разложить зелень (шпинат, петрушку, мяту) на блюде в виде круга, сверху положите луковые кольца и апельсины. Полить половиной заправки.
-
Положить буррату и полить оставшейся заправкой. Украсить орешками.
Рождественский салат с козьим сыром
Ингредиенты:
-
козий сыр — 100 г;
-
груша — 1 шт.;
-
орехи пекан — 1 горсть;
-
кресс-салат и шпинат — 80 г;
-
оливковое масло — 3 ст. л.;
-
лимонный сок — 1 ст. л.;
-
клюквенный соус — 1 ст. л.;
-
цельнозерновой хлеб — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Нарезать грушу на крупные слайсы, полить двумя столовыми ложками оливкового масла, сверху выложить сыр и поместить в духовку на 5-10 минут на 180 градусов.
-
Выложить в тарелку листья салата и шпинат, сверху положить грушу и сыр, посыпать орехами.
-
Смешать клюквенный соус с одной столовой ложкой масла и лимонным соком и приправить салат.
Салат из фенхеля с яблоками и редисом
Ингредиенты:
-
лук — 1 шт.;
-
винный уксус — 2 ст. л.;
-
зелень или зеленый салат (любой по вкусу) — 100 г;
-
соль — по вкусу;
-
семена фенхеля — 1/2 ч. л.;
-
оливковое масло — 2 ст. л.;
-
лимон — 1 шт.;
-
яблоко — 1 шт.;
-
редис — 3-4 шт.;
-
грецкие орехи — 1 горсть;
-
семена граната — 1/2 шт.
Способ приготовления:
-
Смешать тонко нарезанный лук и зелень, полить уксусом и добавить соль по вкусу, затем — нарезанные яблоко и редис.
-
Растолочь семена фенхеля в ступке, чтобы они стали ароматными.
-
Смешать масло, лимонную цедру, сок лимона и семена фенхеля. Полить салат.
-
Посыпать сверху грецкими орехами и семенами граната.
Салат «Цезарь» с брокколи
Ингредиенты:
-
чеснок — 1 шт.;
-
филе анчоусов — 120 г;
-
оливковое масло — 4 ст. л.;
-
сок лимона — 1/2 шт.;
-
домашний майонез — 1 ст. л.;
-
пармезан — 10 г;
-
брокколи — 300 г;
-
дижонская горчица — 1 ч. л.;
-
цельнозерновой хлеб —1 ломтик.
Способ приготовления:
-
Отварить брокколи в течение 3-4 минут, разложить на тарелке.
-
Смешать анчоусы с мелко нарезанным чесноком, маслом, майонезом, лимонным соком и горчицей, добавить к брокколи.
-
Цельнозерновой хлеб поджарить на сковороде или в тостере, разрезать на кубики, добавить к салату. Посыпать тертым пармезаном.
Наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами в кругу семьи. Так новогодние и рождественские праздники станут еще более теплыми и душевными.
