Какой мед полезнее и помогает ли он похудеть? Отвечает нутрициолог
Мед — продукт, знакомый многим с детства. Бабушки и мамы отпаивали нас чаем и горячим молоком с медом, когда мы болели. А теперь мы сами добавляем его в чай и десерты, особенно когда в очередной раз решаем заняться своей фигурой. Действительно ли с его помощью можно похудеть, какими полезными свойствами обладает мед и кому лучше воздержаться от его употребления, рассказала нутрициолог, специалист по фитнес-диетологии и здоровому образу жизни Алена Денисова.
«Мед — это натуральный продукт, производимый пчелами из нектара растений. Его основу составляют сахара и вода, но также он включает в себя небольшое количество аминокислот, витаминов, минералов и фитохимических веществ. Калорийность меда составляет 330 ккал. на 100 г, и сам по себе этот продукт — чистый углевод»
Какие виды меда существуют и какой самый полезный
К самым популярным разновидностям относятся:
- Липовый. Он почти бесцветный, а вкус у него — яркий и очень сладкий, поэтому при добавлении в выпечку лучше использовать его в минимальных количествах.
- Акациевый. Обладает прозрачным и светлым цветом, вкус отличается умеренной сладостью.
- Гречишный. Его легко отличить от других, потому что он темный, иногда почти черный. Но вкус этого меда понравится не каждому: он достаточно своеобразный.
- Горчичный. Имеет золотистый цвет, в нем нет приторности, что хорошо подходит для приготовления соусов.
- Подсолнуховый. Это мед желтого, иногда янтарного оттенка. Обладает спокойным вкусом, поэтому используется как в выпечке, так и в рецептах соусов.
По своим полезным для здоровья свойствам все они примерно одинаковы — ответить на вопрос, какой полезнее, однозначно нельзя.
Чем полезен мед
- Помогает есть меньше сахара. Калорийность меда от обычного сахара почти не отличается, но дело в том, что мед обладает более сладким вкусом. Поэтому при замене сахара на мед добавлять его придется меньше.
- Снижает уровень холестерина. Есть данные, что мед немного снижает уровень общего холестерина в сравнении с рафинированным сахаром. Это означает, что мед может быть более предпочтительным вариантом. Впрочем, этот вопрос требует дальнейшего изучения.
- Снимает воспаление и обеззараживает. Именно поэтому мед используют для лечения от кашля и даже для заживления небольших ранок.
- Является быстрым источником энергии, что позволяет в короткие сроки восполнить ее дефицит.
Кому нельзя мед
С осторожностью относиться к меду стоит людям, у которых имеется:
- аллергия на продукт;
- повышенный уровень глюкозы в крови;
- избыточная масса тела.
Чем мед по составу отличается от сахара и поможет ли он при похудении
Понятие «рафинированный сахар» относится к таким источникам сахара, как сахароза, глюкоза и фруктоза, которые обрабатываются до высокой концентрации. Таковыми считаются белый и тростниковый сахар, а также кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
«Высокое потребление этих сахаров увеличивает риск различных заболеваний, включая неалкогольную жировую болезнь печени, сахарный диабет II типа и заболевания сердечно-сосудистой системы»
Мед состоит из фруктозы, глюкозы и некоторого количества сахарозы.
«Кроме того, в состав меда входят такие биологически активные соединения, как флавоноиды, фенольные и органические кислоты. На этом все отличия заканчиваются, и мед можно назвать «пустым» продуктом, почти полностью представляющим углевод»
Поэтому распространенное мнение, что мед поможет похудеть, является ошибочным.
«При умеренном употреблении меда вы не получите заметных преимуществ для здоровья. А если включать в свой рацион большое количество меда, то вред от такого объема сладкого окажется сильнее полезных свойств»
Другими словами, чтобы получить весь спектр положительных эффектов от меда, есть его придется в очень больших количествах. Но при этом минусов окажется куда больше, чем плюсов.
Следует также отметить, что такой популярный у худеющих напиток, как вода с медом и лимоном, не ускорит процесс расщепления жиров, а только добавит калорийности рациону.
«Важно понимать, что большинство людей при замене сахара на мед допускают одну ошибку: они сильно увлекаются употреблением «полезной» альтернативы, совершенно забывая, что мед является простым углеводом. Он быстро усваивается организмом, резко повышает уровень глюкозы, что способствует скорому наступлению чувства голода»
Сколько можно есть меда
Четких количественных рекомендаций по употреблению меда для всех людей не существует, это зависит от множества факторов.
«Если спортсмену необходимо больше углеводов и калорийность рациона у него выше, то и допустимое количество меда в день будет отличаться от обычного человека. Кроме того, надо учитывать, сколько сладкого, кроме меда, съедает конкретный человек: при избытке в питании сладких напитков, выпечки и других источников сахара, от употребления меда лучше будет воздержаться»
Как и любой другой сладкий продукт, употреблять мед стоит умеренно и помнить, что мнение о высоком содержании в нем витаминов и полезных веществ сильно преувеличено, а натуральность продукта не означает отсутствия негативных последствий для здоровья.
У нас есть дзен-канал «Стиль жизни» о правильном питании, фитнесе, качественном отдыхе и развлечениях. Подписывайтесь, чтобы узнавать больше полезной информации о том, как заботиться о себе и становиться лучше с каждым днем!
