Клюква польза и вред: 8 причин всегда иметь запас клюквы дома

Эта ягода не только содержит большое количество витамина С, способного ускорить выздоровление после перенесенных вирусных заболеваний. Рассказываем о других полезных свойствах клюквы, которые, возможно, вас приятно удивят.

Калорийность и БЖУ клюквы

На 100 г клюквы:

• калорийность — 46 ккал;
• белки — 0,5 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы — 6,8 г.

Эта ягода богата витамином C, клетчаткой и антиоксидантами. В 100 г клюквы содержится примерно 21 мг витамина C, что составляет около 35% рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека. Кроме того, клюква содержит небольшие количества других витаминов, включая A, E и K, а также группу витаминов B, в том числе B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота) и B5 (пантотеновая кислота).

Елена Желянина

Нутрициолог, диетолог

Чем полезна клюква

Защищает кишечник

Клюква может быть полезна при инфекции helicobacter pylori (провоцирует язвенную болезнь), поскольку содержит вещества, которые препятствуют прилипанию бактерий к клеткам желудка и слизистых.

Также эта ягода богата клетчаткой, улучшающей процесс пищеварения. А бензойная кислота в составе является природным антисептиком и обладает антимикробными свойствами.

Снижает холестерин

Умеренное употребление клюквы ведет к снижению уровня липопротеинов низкой плотности, которые принято называть плохим холестерином.

Облепиха: в чем польза и вред для здоровья

Защищает зубы

Исследования показали, что клюква предотвращает прикрепление стрептококков (бактерий, вызывающих множество заболеваний, например фарингит и пневмонию) к зубной эмали. И таким образом служит профилактикой заболеваний полости рта.

Полезна для мочевыводящих путей

Особые вещества в составе клюквы защищают мочевыводящие пути от бактериальной инфекции. Бензойная кислота, которую мы упоминали ранее, уничтожает микроорганизмы, способные вызывать воспаление.

Фото Istockphoto/nitrub

Укрепляет иммунитет

Клюква действует как антиоксидант, поддерживает иммунитет при ОРВИ и простудных заболеваниях. Проантоцианиды в ее составе имеют противовоспалительный эффект и способны вызывать гибель вредных микроорганизмов.

Улучшает здоровье сосудов

Флавоноиды и проантоцианиды, содержащиеся в клюкве, препятствуют способности тромбоцитов склеиваться, образуя тромб, и снижают сосудистое воспаление. Это уменьшает риски заболеваний сосудов, инфарктов и инсультов.

Улучшает память

Регулярное употребление клюквы улучшает память и работу мозга. Разумеется, уповать лишь на эту ягоду в запоминании информации не стоит. Но можно взять на заметку это положительное свойство.

Препятствует развитию деменции

Клюква богата флавоноидами. Эти вещества, по данным Роспотребнадзора, участвуют во многих обменных процессах организма и оказывают благотворное действие на функции всех его систем. Флавоноиды помогают предотвратить снижение когнитивных способностей и препятствуют развитию деменции.

Фото Istockphoto/Rouzes

Вред клюквы

Но употреблять этот суперфуд нужно в разумных количествах. Наряду с положительными эффектами клюква может нанести организму вред. Поэтому следует предварительно проконсультироваться с врачом на предмет противопоказаний.

Например, ягода может вызвать нежелательные побочные эффекты и негативно влиять на пищеварение при чрезмерном ее употреблении, раздражая желудок. Также стоит ограничить употребление клюквы тем, кто склонен к образованию камней в почках.

Несмотря на то, что клюква богата витаминами, она противопоказана при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите с повышенной кислотностью. Не стоит злоупотреблять клюквой, если есть нарушение функции почек, поскольку ягода — источник оксалатов (солей) и может привести к образованию камней в почках.

Елена Желянина

Нутрициолог, диетолог

Квашеная капуста: польза и вред для здоровья

Клюква в косметологии

Питательная маска для сухой кожи

1. Растереть две чайные ложки ягод в пюре.
2. Добавить яичный желток и чайную ложку жирных сливок или сметаны.
3. Перемешать до однородности.
4. Полученную массу нанести на лицо и зону декольте.
5. Смыть прохладной водой через 10 минут.

При регулярном применении маска помогает избавиться от шелушений на коже.

Фото istockphoto.com/kazmulka

Маска для блеска волос

1. Размять три столовые ложки клюквы в кашицу.
2. Добавить по столовой ложке измельченной свежей петрушки и оливкового масла.
3. Полученную смесь равномерно нанести на кожу головы и распределить по всей длине волос.
4. Надеть шапочку для душа и укутать голову полотенцем.
5. Смыть шампунем через 30 минут.

Вкусные блюда с клюквой

Клюквенно-банановый смузи

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;

• сушеная клюква — 55 г;

• банан — 1 шт.;

• семена льна — 1 ст. л.;

• овсяные хлопья — 2 ст. л.;

• мед — 1 ст. л.

Фото Istockphoto.com/клюквенный банановый смузи

Способ приготовления:

1. Банан вымыть, очистить и нарезать кусочками.

2. Сложить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородности.

3. По вкусу добавить мед в качестве подсластителя.

Запеченная тыква с клюквой

Ингредиенты:

• тыква — 900 г;

• клюква — 300 г;

• адыгейский сыр — 150 г;

• жидкий мед — 80 мл;

• оливковое масло — 2 ст. л.;

• молотая корица — щепотка;

• свежая петрушка — пара веточек;

• молотый черный перец, соль — по вкусу.

Фото Сгенерировано нейросетью Midjourney

Способ приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

2. Выложить кубики в форму для запекания, добавить соль, перец и оливковое масло. Тщательно перемешать.

3. Отправить блюдо в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20 минут.

4. Клюкву вымыть, дать стечь воде.

5. Вытащить форму с тыквой из духовки, добавить клюкву, перемешать и запекать в течение еще 10 минут.

6. Готовое блюдо полить медом, посыпать корицей и украсить измельченным адыгейским сыром.

7. Украсить листочками свежей зелени и подать к столу.

Тыква: польза и вред для здоровья

Как выбрать клюкву

Внимательный подход к выбору ягоды позволит насладиться великолепным вкусом и получить максимальную пользу. Клюква должна быть цельной, без видимых повреждений, ярко-красного оттенка.

Упругость тоже играет важную роль: мягкие плоды могут быть переспелыми или испорченными. Покупки клюквы без аромата или с запахом плесени следует избегать. При наличии листочков удостоверьтесь, что они не пожелтели.

Елена Желянина

Нутрициолог, диетолог

Как хранить клюкву

Идеальный вариант получить максимум пользы от клюквы — есть ее в термически необработанном виде. При воздействии высоких температур часть полезных веществ будет потеряна. Но в силу территориальных особенностей произрастания ягод свежими они доступны далеко не всем. Расстраиваться не стоит — заморозка позволяет избежать потери витаминов. Также продукт полезен в сухом виде.

Фото istockphoto.com/Alla chesnokova

Популярные вопросы

Сколько ягод клюквы можно есть в день

Рекомендуемая суточная норма для взрослого составляет от 50 до 100 г, для детей — не более 50 г.

Как влияет клюква на сахар в крови

У клюквы низкий гликемический индекс (ГИ) — всего около 45, что делает ягоду почти идеальным выбором для людей, страдающих сахарным диабетом. Но стоит помнить, что ГИ может колебаться в зависимости от способа приготовления и сочетания с другими продуктами.

Оптимальным вариантом будет употребление клюквы в сыром виде, так как при термической обработке часть ценных веществ, включая клетчатку, может потеряться. Клетчатка влияет на скорость усвоения сахара, что крайне важно для контроля уровня глюкозы в крови.

Елена Желянина

Нутрициолог, диетолог

Как клюква влияет на давление

Клюква не повышает давление. Включение ягоды в рацион в пределах 100 г в сутки — рекомендованная врачами норма, полезная для здоровья.

Клюква — отличный источник калия, что делает ее особо ценной для людей с гипертонией. Калий регулирует уровень натрия в крови и помогает контролировать давление.

Елена Желянина

Нутрициолог, диетолог

Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь, чтобы оставаться в форме!