Питание и еда

21 авг 2023 19:00

7 мин.

Чабрец: польза и вред для организма

Ольга Стрельникова
Автор «Спорт-Экспресса»
Алексей Кабанов
Диетолог-консультант
Читайте нас в ВКонтакте Дзен

О пользе чая с чабрецом или о невероятном аромате тимьяна знают многие. Это приземистый полукустарник с мелкими цветочками лилового, светло-фиолетового, сиреневого, розоватого и беловатого цвета. Произрастает он как в России, так и в Европе, Азии и даже странах Северной Африки. Поэтому и названий у этого полезного растения немало. Это и боровой перец, и верест, и жадобник, и лебюшка, и лимонный душок, и мухопал, и фимиамник, и цветок Елены, и дикая мята, и много других.

Нередко чабрец был связан с различными религиозными культами, и не только языческими, но и христианскими (отсюда и одно из названий «богородская трава», поскольку его букетиками украшают храмы в праздник Успения Богородицы).

Чем может быть полезен чабрец, рассказал диетолог-консультант Алексей Кабанов.

Польза чабреца для здоровья

Несмотря на скромный вид, состав у чабреца довольно богатый. Он содержит:

  • витамин А, С, рибофлавин, следы витамина B6 и фолиевой кислоты;

  • минералы железо, марганец, медь, кальций, следы калия, цинка и фосфора.

При этом сушеный чабрец имеет более насыщенный состав по нутриентам в сравнении со свежим.

Чай с чабрецом и лимоном.
Фото istockphoto.com

Так, на 100 г продукта приходится:

  • 276 ккал в сушеном виде и 101 ккал в свежем;

  • 9,1 г белка в сушеном виде и 5,6 г в свежем;

  • 7,4 г жира в сушеном виде и 1,7 г в свежем;

  • 26,9 г углеводов в сушеном виде и 10,5 г в свежем;

  • 37 г клетчатки в сушеном виде и 14 г в свежем.

Благодаря насыщенному составу чабрец активно используется в народной и в официальной медицине.

Чабрец при инфекциях и воспалении

Отвары из чабреца применяются в случае различных острых и хронических заболеваний инфекционно-воспалительного характера. Таких, например, как:

  • заболевания органов дыхания, бронхиальная астма, синуситы, гайморит;

  • заболевания полости рта (стоматиты, гингивиты);

  • воспаления периферических нервов (невриты);

  • заболевания опорно-двигательного аппарата (радикулиты, миозиты, артралгии).

Фото istockphoto.com

Чабрец при пониженном давлении

Чабрец рекомендуется при нейроциркуляторной дистонии по гипотензивному типу. Это заболевание характеризуется:

  • хронической сосудистой недостаточностью;

  • пониженным систолическим давлением (менее 100 мм рт. ст.);

  • холодными конечностями;

  • обмороками;

  • повышенной утомляемостью;

  • мышечной слабостью, головными болями.

Со всеми этими состояниями чабрец успешно справляется. Но принимать его стоит только по назначению врача в соответствующей дозировке и с необходимой частотой.

Чабрец при гинекологических заболеваниях

Чабрец помогает женщинам справиться с гинекологическими заболеваниями. Такими, как болезненные менструации и нарушение менструального цикла.

Чабрец при заболеваниях ЖКТ

Чабрец применяют и для лечения ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта. К ним относятся:

  • хронические гастриты с пониженной секрецией;

  • энтероколиты (хронические воспаления слизистой оболочки тонкого и толстого кишечника);

  • ферментопатии (недостаточная выработка ферментов);

  • дискинезии ЖКТ (нарушение тонуса и перистальтики органов пищеварения);

  • дисбактериоз (нарушение микрофлоры).

Чабрец при заболеваниях кожи

Чабрец может быть эффективен при дерматите.

Фото istockphoto.com

Вред чабреца

К сожалению, при всей своей пользе чабрец может нанести и серьезный вред. Именно поэтому перед применением так важно проконсультироваться со специалистом.

Наличие противопоказаний

Если у вас имеются противопоказания к внутреннему или наружному применению чабреца, экспериментировать крайне опасно.

Отказаться от употребления чабреца нужно при:

  • хронических болезнях печени и почек;

  • язве желудка и 12-перстной кишки;

  • беременности;

  • нарушениях работы щитовидной железы;

  • аллергии на розмарин, душицу, лаванду, шалфей.

В случае аллергических реакций на мятные стоит избегать ванн, примочек и других контактов с кожей.

Чрезмерное употребление

Чрезмерное употребление чабреца может стать причиной расстройства желудка, тошноты, головокружения, мигреней и даже судорог.

Фото istockphoto.com

Чабрец в народной медицине

Чабрец обладает рядом целебных свойств:

  • антимикробными;

  • регенерирующими (ускоряет заживление);

  • антигельминтными (борется с паразитами);

  • седативными (успокоительным)

  • желчегоными;

  • мочегонными;

  • противосудорожными.

Стоит не забывать о возможных противопоказаниях и перед применением проконсультироваться с врачом.

Рецепты с чабрецом

Много свежего тимьяна вряд ли получится съесть, а вот выпить чая с чабрецом — другое дело. Не рекомендуется употреблять более одной столовой ложки (без горки) сушеного чабреца.

Чай с чабрецом и мятой

Ароматный чай с чабрецом и мятой поможет снять усталость и наполнит энергией.

Ингредиенты:

  • черный листовой чай — 1,5 ч. л.;

  • сушеный чабрец — 2 ч. л.;

  • сушеная мята — 1 ч. л.;

  • листья черной смородины — 2 шт.;

  • кардамон — щепотка.

Фото istockphoto.com

Способ приготовления:

  1. Засыпать в чайник все ингредиенты и залить кипятком.

  2. Дать настояться примерно 10 минут.

Королевские креветки на гриле с чабрецом

Очень простая закуска с потрясающим ароматом.

Ингредиенты:

  • королевские креветки — 6 шт.;

  • веточка чабреца — 1 шт.;

  • зубчик чеснока — 1 шт.;

  • лимон — 1/2;

  • оливковое масло — 2,5 ст. л.;

  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Креветки на гриле с чабрецом.
Фото istockphoto.com

Способ приготовления:

  1. Для маринада смешать масло, лимонный сок, рубленый чабрец, измельченный чеснок, соль и перец.

  2. Креветки очистить, залить маринадом и оставить на 30 минут.

  3. Обжарить креветки на гриле в течение пяти минут.

Как выбрать чабрец

Свежий пучок чабреца должен иметь много ярко-зеленых листочков и длинные стебельки. Если их перетереть между пальцами, вы ощутите неповторимый аромат.

Если вы берете уже высушеный чабрец, главное, чтобы он не был в виде трухи. Листики должны иметь равномерную серо-зеленую окраску без пятен и плесени.

Как хранить чабрец

Хранить чабрец нужно в стеклянной банке в темном сухом месте. Можно использовать для хранения мешочек из натурального сукна или крафтовую коробку.

Обязательное условие — материал упаковки, в которой хранится чабрец, должен пропускать воздух. Поэтому полиэтиленовый пакет не подойдет.

Чабрец в тарелке на столе.
Фото jcomp/Freepik

Популярные вопросы

Почему чабрец это тимьян?

Есть несколько версий. Одна из них гласит, что на латыни чабрец называется thymus serpyllum и thymian, от греческого thyma — «жертвоприношение» (thyo — «совершать жертвоприношение»). По другой версии, название «тимьян» происходит от греческого же thymiama — «фимиам». В обоих случаях это связано с использованием чабреца в ритуалах различных культов.

Можно ли беременным чай с чабрецом?

Самостоятельно употреблять чабрец в период беременности категорически запрещено — только по назначению врача. Этот напиток может повысить давление и тонус матки, что особенно опасно на ранних сроках.

На более поздних сроках, непосредственно перед родами, чай с чабрецом способен помочь в родоразрешении. Но пить его без разрешения врача, ведущего беременность, категорически запрещено.

Как чабрец влияет на сон?

Чабрец улучшает кровообращение мозга. Настой с ним, выпитый за пару часов до сна, поможет снять усталость и стресс, успокоить нервную систему, что благотворно скажется на качестве сна и избавит от бессонницы.

Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь, чтобы оставаться в форме!

Olimpbet awards

Кубок года по футболу