Ананас: польза и вред для здоровья
Ананас — экзотический фрукт с яркой сочной мякотью и сладким ароматом. Он пользуется популярностью не только благодаря вкусу, но и из-за полезных свойств. Рассказываем, какую пользу и вред может принести ананас, а также как правильно выбрать и употреблять этот фрукт.
Ананас происходит из Бразилии и был известен жителям Карибского бассейна еще с XII-XVII веков. Они использовали ананас для приготовления лечебных средств и вина, а из его листьев делали ткани.
Ананас попал в Европу благодаря Христофору Колумбу, который описал его в своих записях как фрукт с невероятным вкусом, похожий на шишку. В России ананас стал доступным только в XVIII веке и использовался в основном для консервирования, тушения и приготовления других кулинарных блюд. Сегодня крупнейшие ананасовые плантации находятся на Гавайских островах, а основными поставщиками фрукта считаются Таиланд, Филиппины, Бразилия и Мексика.
Калорийность и БЖУ ананаса
Ананас — низкокалорийный фрукт, в 100 г которого содержится всего 52 ккал. Он богат витаминами группы В, витаминами С, Е, А, а также микроэлементами и минералами, такими как калий, магний, цинк, медь, селен и кальций.
В ананасе содержатся пищевые волокна, пектины, антиоксиданты, биофлавоноиды и растительные ферменты. Благодаря содержанию воды и низкой калорийности ананас — отличный выбор для людей, следящих за своей фигурой и здоровьем.
Польза ананаса
Ананас — это не только сладкий и освежающий, но и полезный для здоровья фрукт.
Укрепляет иммунную систему
Ананас богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему и бороться с простудой и инфекциями.
Помогает пищеварению
Фермент бромелайн, который есть в ананасе, расщепляет белки и облегчает пищеварение.
Снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний
Ананас содержит пищевые волокна, калий и витамин С — это хорошее дополнение к здоровой диете при заболеваниях сердца. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина, а калий регулирует давление.
Улучшает здоровье глаз
Ананас является хорошим источником антиоксидантов, особенно бета-каротина, который имеет решающее значение для поддержания здоровья глаз.
Вред ананаса
Хотя ананас обладает многочисленными преимуществами для здоровья, он также имеет потенциальные побочные эффекты.
У некоторых людей может быть аллергия на ананас. Она проявляется такими симптомами, как зуд, крапивница или отек. Важно соблюдать осторожность, если у вас аллергия на другие тропические фрукты.
Кроме того, ананас имеет высокую кислотность из-за большого содержания бромелайна. Чрезмерное потребление может привести к язвам или раздражению во рту.
Хотя бромелайн помогает пищеварению у большинства, некоторые могут испытывать дискомфорт и даже столкнуться с расстройством желудка, если есть анасас в избытке.
Ананас в косметологии
Ананас используют в средствах по уходу за кожей и волосами, поскольку эти фрукты богаты антиоксидантами, которые способствуют сиянию кожи.
Ананас также содержит ферменты, которые помогают удалить омертвевшие клетки кожи и уменьшить появление черных точек.
Кроме того, фрукт обладает противовоспалительными свойствами. Он содержит природные соединения, которые успокаивают воспаление, уменьшают покраснение, отек и раздражение.
Кроме того, ананас содержит бромелайн, мощный фермент, который помогает улучшить здоровье кожи. Фермент известен способностью уменьшать шрамы и следы от прыщей, видимость темных пятен и выравнивать тон кожи.
Вкусные блюда с ананасом
Ананасовая сальса
Ингредиенты:
-
ананас, нарезанный кубиками, — 2 чашки;
-
красный лук, нарезанный кубиками, — 1/2 стакана;
-
перец холопеньо, очищенный от семян, — 1 шт.;
-
свежая нарезанная кинза — 1/4 стакана;
-
лайм — 1 шт.;
-
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
-
В миске смешайте нарезанный кубиками ананас, красный лук, перец халапеньо и нарезанную кинзу.
-
Выжмите на смесь сок лайма и посыпьте солью. Тщательно перемешайте.
-
Подавайте ананасовую сальсу в качестве освежающей начинки к мясу на гриле, тако или как соус к чипсам из тортильи.
Жареная курица терияки с ананасами
Ингредиенты:
-
куриные грудки без костей и кожи — 4 шт.;
-
ананасовый сок — 1 стакан;
-
соевый соус — 1/4 стакана;
-
мед — 2 ст. л.;
-
чеснок — 2 зубчика;
-
свежий тертый имбирь — 1 ч. л.;
-
ананас — 4 ломтика.
Способ приготовления:
-
В миске смешайте ананасовый сок, соевый соус, мед, чеснок и имбирь, чтобы приготовить маринад терияки.
-
Поместите куриные грудки в закрывающийся полиэтиленовый пакет и залейте их маринадом. Маринуйте в холодильнике минимум час или оставьте на ночь для более яркого вкуса.
-
Разогрейте гриль до среднесильного огня.
-
Жарьте куриные грудки примерно по 6-8 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не будут полностью готовы и не выделится прозрачный сок.
-
В течение последних нескольких минут приготовления на гриле положите ломтики ананаса на гриль и готовьте, пока они слегка не обуглятся.
-
Подавайте курицу терияки с жареными ломтиками ананаса.
Как выбрать ананас
При выборе ананаса обратите внимание на его внешний вид. Хороший ананас должен быть сочным и светло-желтого цвета с зелеными листьями. Избегайте ананасов с пятнами, слишком мягких или твердых, а также тех, которые имеют неприятный запах.
Выбирайте ананас с зелеными листьями, которые легко отделяются от плода.
Как хранить ананас
-
Храните ананас целиком: если ананас не полностью созрел, можно хранить его при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, можете поместить ананас в бумажный пакет.
-
Охладите нарезанный ананас: если вы уже нарезали фрукт, переложите кусочки в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник. Разрезанный ананас можно хранить в холодильнике максимум 3-4 дня.
Слишком долгое хранение может повлиять на вкус и текстуру фрукта, поэтому лучше съесть его как можно скорее.
Популярные вопросы
Можно ли есть ананасы каждый день
Умеренное потребление ананаса в рамках сбалансированной диеты, как правило, безопасно для большинства людей. Однако употребление большого количества может привести к проблемам с пищеварением из-за высокой кислотности фрукта. Важно прислушиваться к своему организму и есть ананас в умеренных количествах.
Что самое полезное в ананасе
Одним из самых полезных свойств ананаса является высокое содержание витамина С. Он играет решающую роль в поддержке иммунной системы, выработке коллагена и укреплении защитных функций организма. Кроме того, ананас содержит необходимые питательные вещества и антиоксиданты, которые способствуют общему здоровью и благополучию.
Можно ли есть ананас с утра на голодный желудок
Употребление ананаса утром натощак подходит не всем. Кислотность и высокое содержание клетчатки могут вызвать дискомфорт или проблемы с пищеварением у людей с чувствительным желудком. Рекомендуется есть ананас вместе с другими продуктами.
Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь, чтобы оставаться в форме!
