Диетолог рассказал, можно ли замораживать овощи на зиму

Замораживать овощи можно, об этом в разговоре с «СЭ» заявил диетолог Алексей Кабанов. Он считает, что это отличный способ сохранить их на длительное время.

По словам эксперта, замороженные овощи в любое время можно извлечь из морозильной камеры и приготовить из них любимое блюдо: гарнир, суп, закуски.

«Растительная пища — важнейший элемент правильного питания. Овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Это особенно важно для нормального функционирования желудочно-кишечной системы», — отмечает диетолог.

Как утверждает специалист по питанию, сохранить все полезные вещества в овощах невозможно даже при заморозке. В среднем они сохраняют 50 процентов полезных свойств, однако это зависит от плотности овощей и продолжительности хранения.

Замороженные ягоды: польза и вред для организма